酸绿豆汤说明已经变质了 。不能吃 。
绿豆汤富含蛋白质、淀粉和水分 。在温度适宜的环境中 。比如热天放绿豆汤常温 。时间长了里面的细菌和其他微生物就会大量繁殖 。绿豆中的蛋白质和碳水化合物被分解 。产生一些霉菌毒素和带有酸味的物质 。所以变质的绿豆汤会又酸又臭 。
【绿豆汤发酸是什么原因】

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