宝宝食谱大全宝宝食谱必备全书( 四 )

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，胡萝卜三根先去掉头尾从边上切一刀，然后斜刀切成段再切成菱形片，切好放入盘中，准备五花肉一块切成肉片，切好放入碗中。
2.接下来我们切一点配料，大葱半根切成段放入碗中，生姜一小块切成菱形片，蒜子三粒切成蒜片一起放入碗中，青椒半个切成菱形片用来配色，和葱姜蒜放在一起。
3.锅中添入清水大火烧开，水开以后下入泡好的木耳，用漏勺翻动几下焯水30秒左右， 30秒后倒入胡萝卜，继续焯水30秒焯好以后，捞出控水放入盆中。
4.重新起锅，炒锅烧热后加入半勺食用油，油热后倒入五花肉片，翻炒几下，把五花肉炒至变色。然后倒入葱姜蒜和青椒，翻炒均匀炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，烹入料酒去腥，加入少许食盐，一点白糖提鲜，少许胡椒粉，生抽调味，大火翻炒均匀，起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火装盘。
六、凉拌腐竹腐竹是天然的脑黄金，吃核桃不如吃它，孩子常吃更聪明，学习更好，妈妈更放心。
1.首先把泡好的腐竹切成斜段，放入盘中备用，干腐竹最好提前两个小时，用凉水泡发，这样腐竹不容易破碎。
2.大葱一段从中间划开，取出里面的硬芯，切成葱丝，放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒条，和葱丝放在一起，青椒半个去籽切成条，一起放入盆中备用，香菜一小把切碎，放入盆中。
3.起锅烧水，等水快要烧开时，下入切好的腐竹，焯水20秒左右，即可倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀，拌匀以后开始调味。
4.加入食盐2克，味精0.5克，白糖0.5克提鲜，红油2克，芝麻油3克，辣鲜露3克，用筷子搅动。再次颠盆拌匀，使调料和腐竹充分融合在一起，再倒入香菜，简单拌匀就可以装盘食用了。
(第一名厨