是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅 。
器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 。
要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听 。
① 使用摇荡法（SHAKE） 。
需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块 。
② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中 。
③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中 。
【shake 图 花式调酒 摇汤法】④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶 。
⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖 。
⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动 。摇荡时速度要快，来回甩动约１０次，再以水平方式前后来回去摇动约１０次即可 。


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