荔枝酒制作的注意事项

1.制作荔枝酒时，要保证发酵干净无污染。荔枝要去皮去籽。在发酵过程中，果汁应该淹没在果肉上。
【荔枝酒制作的注意事项】2.荔枝泡不能用于任何酒。用高度白酒、米酒或高粱酒。一般是50到60度左右。
3.虽然白酒的量比荔枝少。但是不要装得太满。发酵时避免气体破盖。最好用水封住罐头口。减少污染。