热油 。
砧板大多是木头做的 。而如果砧板第一次泡油 。可以使油的渗透性通过木材的纤维孔 。长时间保持案板湿润光滑 。从而增加耐腐蚀性 。让菜板更耐用 。就热油和冷油而言 。一般第一次切菜板用热油比较好 。因为热油比冷油流动性好 。从而可以延长砧板的存放时间 。这主要是热胀冷缩的原理 。
【砧板第一次用热油还是冷油】

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