卷心菜中也含有花青素 。这种物质能够清除自由基 。具有预防、抵抗胃癌的作用 。

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西蓝花中有一种物质叫做莱菔硫烷 。这种物质被证明具有抗击幽门螺杆菌的作用 。但是这种物质存在新鲜的西蓝花中 。

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3 。甘蓝
甘蓝营养丰富 。富含多种维生素和矿物质 。而且甘蓝还含有一种叫甲硫丁氨酸的物质 。有促进消化性溃疡愈合 。保护并修复胃黏膜组织的作用 。具有“天然胃菜”的称号 。

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花生含有丰富的钙、磷、铁、维生素E、优质蛋白、胡萝卜素、生物碱、和B族维生素等营养物质 。蛋白质会中和胃酸 。脂肪也可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素 。抑制胃酸分泌 。有效地减少胃酸、腹痛等症状 。
虽然花生的营养价值很高 。但是提醒大家 。患肝胆疾患的人和血黏度高或有血栓的人不能吃花生 。

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