方广米粉怎么样好不好？方广米粉重大事件( 二 )

对比了米粉们的钙铁锌含量，嗯。。。不错不错，钙铁锌含量均在国标范围内。
铁是我们重点
而钙和锌，可以看到几乎所有米粉都可以满足中国居民膳食推荐的摄入量，这还没算上母乳和配方奶的钙和锌含量，而且这两种物质的含量并不是越高越好，摄入太多会影响其他元素的吸收，所以如果麻麻们看到成分表中的含量较高，建议给宝宝进餐每日不要超过2顿。
2、益生元
益生元麻麻们都不陌生，它可是宝宝肠胃的小帮手，能够为肠道有益菌群提供营养进而调节肠道功能，常见的益生元有低聚果糖(FOS)和低聚半乳(GOS) 。米粉中含益生元是加分项，有利于促进宝宝肠道消化和预防便秘，通过查看配料表，添加了益生元的有以下三款：
3、钠和糖
在米粉中妈妈们需要注意钠的含量，我们成人身体所需的钠大都来自食盐，但不满1岁的宝宝不能吃含盐食品，所以身体所需的钠元素就由母乳、配方奶或辅食来提供。虽然钠是维持水平衡的重要元素，但摄入过量对身体的危害可是非常严重的!
①影响肾功能，加重肾脏代谢负担;
【方广米粉怎么样好不好？方广米粉重大事件】②影响身体对锌、钙等营养物质的吸收;
③钠滞留在体内容易引起水肿、高血压等。
米粉们的钠含量也都在标准范围内，但双熊的含量相比其他几款明显偏高，对钠含量的选择建议是越低越好，所以这项还是要给双熊扣分。
另一方面，糖也是需要妈妈特别
国标要求添加的碳水化合物不能超过1.8g/100kj，但米粉本身含大量的碳水化合物，单从成分表看无法看出添加量，我们从配方表着手，同时用甜度测试仪进行检测。
从上图看，方广添加了葡萄糖，亨氏和贝因美添加了白砂糖，虽然糖可以提供热量，但米粉本身是淀粉，在人体中水解成葡萄糖足以提供宝宝所需热量，额外添加糖更多的是增加甜味，对宝宝来说完全没必要。
双熊和爱思贝的配料表没有显示添加糖，但是爱思贝的糖度测试却是最高的，不排除是生产过程造成淀粉水解，但是作为测试出糖度最高的一款，还是要扣分。
第三部分：望闻摸冲，一样也不能少
质量好的米粉应具有以下四个特点：
①望：颜色均匀，没有外来异物;
②闻：闻起来没有什么杂味，特别是没有香精的味道;
③摸：粉质干燥疏松不结团;
④冲：冲调时易于溶解，且没有未溶解团。
掌握这四点，妈妈们自己也可以初步鉴别米粉品质的优劣。
1、组织形态
仔细观察，所有米粉的颜色都比较均匀也无结团现象。在形态方面，双熊是较大的片状，颗粒感较粗;贝因美和方广是粉末状，最为细腻。轻捻米粉，在两指间摩擦，可以感受到米粉沙沙的质感，5款米粉干燥性都棒棒哒!
在气味方面，双熊、亨氏和贝因美都添加了配方奶，所以闻起来均是淡淡奶香味，其中，双熊的奶香味是最浓的;方广则是大家熟悉的米香，爱思贝没有什么味道。
2、冲调性
由于宝宝的消化系统未发育成熟，所以进口的食物要足够细腻顺滑，才不会让宝宝的肠胃亚历山大~因此，米粉在冲调时，如果麻麻们要注意看米粉的水溶性好不好?有没有未溶解团?如果有，说明这款米粉对宝宝的肠胃不友好，不利于宝宝消化。
我们对每款米粉进行冲调，往米粉中加水再轻轻搅拌几下，发现米粉都很快溶解，溶解性很不错。
充分搅拌后，双熊和亨氏比较粘稠，过筛时可以看到米粉都很细腻均匀，没有未溶解团。方广、爱思贝和贝因美整体比较稀，特别是贝因美，勺子舀起时米糊迅速下滑，然而过筛时却发现有未溶解团。作为唯一一款有未溶解团的米粉，贝因美在本项测试注定排在末尾了。