很有营养 。
【普通山药有营养吗】因为山药的品种很多 。很多人认为普通山药只适合烹饪 。山药的营养价值没有其他品种高 。这其实是一个没有根据的判断 。普通山药和其他品种山药的营养成分基本相同 。
主要含有粘蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、淀粉、糖、蛋白质、维生素C等营养物质和多种微量元素 。像其他品种的山药一样 。富含人体所需的多种营养物质 。

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