1.烘烤去皮 。
西红柿是生的 。与肉质皮肤紧密相连 。不能轻易移除 。但是西红柿的热膨胀系数小 。纸浆的膨胀系数大 。通过加热 。西红柿的果肉可以拉伸皮肤 。并且在传播的过程中 。果肉和皮都会被切掉 。所以西红柿加热后更容易去皮 。就在西红柿底部插一把叉子 。在火上烤大约10秒钟 。西红柿的皮会裂开 。冷却几秒钟后 。用手撕掉皮肤 。撕裂的皮肤是完整的 。
2.煮开去皮
【西红柿去皮最快的方法】在西红柿皮上划一个十字 。将清水倒入锅中 。大火烧开，放入西红柿，煮20秒左右，捞出 。冷却一分钟 。再把皮撕下来 。注意西红柿的煨制时间 。否则番茄的营养会流失 。

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