山药的外皮含有大量的营养元素 。山药肉的元素基本相同 。吃完了 。营养价值也差不多 。能达到健脾和胃、生津益肺的功效 。
其中所含的微量元素铜可以补充铜 。铜是构成身体氧化酶的重要离子 。它对人体有许多特殊的生理作用 。
【铁棍山药皮的营养价值】

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