1.秋葵含有大量的草酸 。这种草酸会让秋葵变苦 。而且如果人体摄入过多的草酸 ， 会影响人体对蛋白质和钙的吸收 。而且还会增加结石的风险 。热烫水可以去除部分草酸 。这样可以让秋葵吃得更健康 ， 味道更好 。
【秋葵为什么要用水泡下】2.食用前将秋葵浸泡在焯水中 ， 还可以去除秋葵表面未清洗干净的农药残留 。从而使秋葵食用更安全 。而焯水过的秋葵更容易熟 。而且颜色更好 。

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