红酒品鉴有步骤 - 海南红网

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【红酒品鉴有步骤】
随着红酒在中国的广为流传，越来越多的人开始学着品尝红酒。很多地区还开设了红酒品鉴课，供热爱红酒的人学习相关知识，但是这些课程大多价格不菲，普通百姓还是承受不起。其实学习红酒品鉴并不那么复杂，简单的方法是从感官入手，这样就可以全方位的了解一款红酒了。
当拿到一款新的红酒时，先将它倒入醒酒器中进行醒酒，放置半个小时到两个小时之间即可，这样它们会更好的呼吸，从而逼出自身的香气。但是如果是新鲜的红酒，那么就不需要倒入醒酒器了，打开瓶盖放置一会即可。
之后就进入正式的品鉴步骤了，我们可以调动身体的各种感官来感受属于红酒的独特之处。
评价一款红酒可以从视觉上开始，我们需要注视它。手持高脚杯，然后将其倾斜到45度，慢慢晃动酒杯，会看到红酒在杯壁上流动的状态，这样就可以看到这款红酒的色泽、清晰度以及浓烈情况。
观察之后就可以用嗅觉去感受它，主要是通过鼻子来捕捉一款红酒的香气。当红酒在酒杯中静止时就可以初次的闻香，然后再次摇动酒杯，继续用鼻子感受其散发出来的香气。通过看和闻基本可以判断出一款酒的基本特质。
全部结束后才进入到品尝阶段。品尝时喝入适量红酒，要让它布满整个口腔，搅动舌头来体会红酒的香气。如果是需要一定时间内品尝多款红酒，可以将口中的红酒吐出来，如果只是品鉴一款红酒可以将其全部咽下，之后再次感受口腔之中的红酒香气，整个品尝过程需要10秒左右。【百科狗原创未经允许，谢绝转载！】