优质回答2：谭家菜在中国是官方宴席主要菜系之一，谭家菜是在清末做官中流传开的筵席，又称“榜眼菜” 。谭家菜的做法是以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜贵则贵，但燕窝鱼翅，山珍海味，俱是拿手菜；所用的器皿也都有讲究，古色古香，都是顶上古瓷 。室内的陈设也相当配套，绝非一般餐馆可比拟 。它也是鲁菜系中不可缺的 。
优质回答3：答:谭家菜不是鲁菜，应该是正宗的京菜 。
5、厉家菜第三代传人为什么姓王？【北京厉家菜馆怎么预定 北京厉家菜馆简介】厉家菜是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜 。王希怡，厉家菜第三代传人，姓“王”因随其母亲王晓舟姓氏 。厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟，目前餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士 。
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