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苦艾酒是以茴芹、茴香和苦艾为原料制作的高酒精度酒 ， 听起来很普通 ， 但很多人不明白苦艾酒为什么被禁 中国？其实苦艾酒在很多国家都成为禁酒 ， 主要因为含一种有毒化学物质侧柏酮 ， 可致人产生幻觉 ， 因此臭名昭著 ， 但却成为许多文人艺术家的珍宝 ， 在历史中的效果是相对的 。
苦艾酒含致幻物侧柏酮苦艾酒最早出现在19世纪 ， 是一种以茴芹、茴香和苦艾为原料制作的高酒精度酒 ， 度数一般在45度以上 ， 酒液颜色随产地不同 ， 有绿色、棕黄色或无色等 ， 带有浓郁的药草香味 ， 口感偏苦 ， 至于苦艾酒为什么被禁 中国？主要是因为含有有毒化学物质侧柏酮 。
根据研究发现苦艾酒所含的侧柏酮 ， 可致人产生幻觉 ， 威尔弗雷德·尼尔斯·阿诺德曾于1992年出版了一本书 ， 对荷兰画家梵高等人饮用苦艾酒后的症状加以描述 ， 过度饮用苦艾酒可能产生幻觉、痉挛、精神错乱、乃至自杀 。
所以苦艾酒被很多国家列为禁酒 ， 包括美国也明令禁止销售 ， 但在意大利等欧洲国家 ， 依旧能够买到 ， 只不过现代能买到的苦艾酒 ， 其中所含的侧柏酮含量要比梵高时代的少许多 ， 但也认为 ， 大量饮用 ， 依旧会使人看到幻想、行为古怪 ， 影响人的大脑产生反常的想法 。
正宗的苦艾酒都成为禁酒 ， 也是臭名昭著 ， 但曾经也受到文人艺术家珍藏 ， 例如兰波、波德莱尔、魏尔伦、埃米尔·左拉、阿尔弗雷德·雅里、奥斯卡·王尔德、海明威、梵高、马奈等 ， 他们将这种草绿的酒液亲切的称为“La fee verte”（绿色小精灵） 。
【苦艾酒为什么被禁 中国】如今市面上虽然有苦艾酒卖 ， 但其准确来说应该是“类苦艾鸡尾酒” ， 只是一种提升感官、麻痹舌头的饮料 ， 几乎不含或含极少的侧柏酮 ， 其中最受欢迎的就是金梵高 ， 侧柏酮含量要远高于一般苦艾酒 ， 当然价格也要贵很多 ， 想要尝试的一定要慎重！

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