建议水烧开后再放上 。
与开水相比，用冷水煮火锅底料 。没那么好闻 。因为火锅底料做好之后 。后期食用时需要通过高温激发各种香料的原味 。如果用冷水，放入火锅 。香味慢慢挥发 。但除此之外 。水温对火锅底料的味道和成分没有影响 。连冷水煮的火锅底料味道都差不多 。
【火锅底料是冷水就放吗】

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