石灰岩海岸酒庄石灰岩海岸西拉干红葡萄酒( 二 )

这款酒采用70%的梅洛和30%的品丽珠混酿而成，出自圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）——卡农酒庄（Chateau Canon）。这款2010年份的卡农酒庄红葡萄酒散发着成熟新鲜的红色水果和香草的芳香，口感强劲纯粹，带有矿物质的咸鲜风味，结构突出，陈年潜力极佳，获得了詹姆斯·萨克林96分的好评。
03 品丽珠 Cabernet Franc
品丽珠原产自法国波尔多，是当地最古老的葡萄品种之一，赤霞珠是其后代。相比赤霞珠，品丽珠更为早熟，耐寒性更强，产自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠品质极佳。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，散发着清新的覆盆子和紫罗兰的香气，二者可混酿出兼具复杂度和优雅感的优质佳酿。而与梅洛相比，品丽珠口感更为轻盈，为以梅洛为主的葡萄酒增添陈年潜力及精细感。
与在波尔多的情形不同，品丽珠是卢瓦尔河谷（Loire Valley）最主要的红葡萄品种。这里的气候凉爽，品丽珠能够保留较高的酸度，最著名的两个产区为希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）。在这里，品丽珠常被用来酿造单一品种红葡萄酒，品质较好的品丽珠红葡萄酒会带有红椒、覆盆子酱、酸樱桃和湿砾石的风味。
04 黑皮诺 Pinot Noir
黑皮诺被喻为红葡萄品种中的“娇贵皇后”，其表皮较薄，容易生病，对生长环境十分挑剔。不过，由黑皮诺酿成的葡萄酒通常精致优雅，口感极为细腻迷人，充满樱桃、草莓和覆盆子等红色水果风味，品质佳的酒款还会展现出玫瑰花以及陈年带来的泥土、野味和蘑菇香味。黑皮诺的故乡是法国勃艮第（Burgundy），这里孕育了不少全球顶尖且陈年潜力极佳的黑皮诺葡萄酒，如罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）和勒桦酒庄（Domaine Leroy）出产的酒款。
除了勃艮第外，新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）、美国加州和俄勒冈州（Oregon）、德国的法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）等产区也出产品质不错的黑皮诺葡萄酒。
07 桑娇维塞 Sangiovese
起源于意大利的桑娇维塞是一个非常古老的品种，也是意大利种植面积最为广泛的红葡萄品种。该品种具有顽强的生命力及耐旱能力，可以适应不同的气候条件，所以由其酿造的葡萄酒风格也不尽相同。典型的桑娇维塞葡萄酒往往酒液颜色较浅，呈现出酸樱桃和草莓等红色水果的香气，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富，既可以在年轻时饮用，又具备不俗的陈年能力。
【石灰岩海岸酒庄石灰岩海岸西拉干红葡萄酒】桑娇维塞在意大利的托斯卡纳产区表现尤佳，被誉为“托斯卡纳之魂” 。其中，托斯卡纳的子产区基安帝（Chianti）、经典基安帝（Chianti Classico）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）出产的桑娇维塞葡萄酒最为经典。
08 内比奥罗 Nebbiolo
内比奥罗原产自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区，被称为“雾葡萄”，有着“皮埃蒙特的王与后”之美誉的巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒就由该品种酿造而成。内比奥罗的果皮较薄，发芽早但成熟得晚，酿出来的葡萄酒颜色比较浅，但是单宁充沛，酸度高，酒精度也高，通常带有红樱桃和覆盆子等红色水果与玫瑰和草药的芳香。受益于进一步的瓶内陈酿后，单宁得以软化，葡萄酒也能获得更多的复杂性，从而产生松露、焦油和皮革的风味。
09 丹魄 Tempranillo
丹魄原产于西班牙，是该国最重要、种植最广泛的红葡萄品种，其中里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）是丹魄最核心的种植产区。除此之外，它在葡萄牙也有着举足轻重的地位。丹魄常在混酿酒中担任配角，却也可以酿造出复杂度极佳、极具久藏潜质的单一品种葡萄酒。用其酿制的葡萄酒通常颜色较深，酒体饱满，单宁柔顺，酸度中等偏高，果味充沛，具有李子、红樱桃和草莓等红色水果气息以及胡椒、香草和雪松的风味，陈年后还会产生皮革和蘑菇等风味。

石灰岩海岸酒庄 石灰岩海岸西拉干红葡萄酒( 二 )

石灰岩海岸酒庄石灰岩海岸西拉干红葡萄酒( 二 )