发酵中 。
糖醋蒜就是放新鲜的大蒜、盐、糖、醋等 。在封闭的环境中 。它是通过腌制和发酵制成的 。在腌制的过程中 。有合适的温度和湿度 。它与醋酸糖反应 。糖被分解了 。在二氧化碳逃逸的过程中 。会有泡沫 。
【糖醋蒜为什么冒气泡】

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