主要的解决方案有：
1.首先可以在风干牛肉入锅前蘸一点小苏打 。它能软化肉 。
2.用菠萝片或奇异果覆盖风干的牛肉 。用保鲜膜包好1小时 。牛肉会变软 。
4.也可以把风干的牛肉泡在醋或者酒里 。用保鲜膜包好，冷藏 。它能软化牛肉 。
5.最后，在烹饪前，用菜刀敲打风干的牛肉，破坏纤维组织 。这会降低韧性 。
【怎么让风干牛肉变软】

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