玉米面馒头怎么做的又松又软？玉米面馒头的制作方法和步骤( 二 )

步骤 9
十分钟后，面又发起来了，有之前的两个大，就可以了。
步骤 10
取出，在面板上揉成馒头形，放入有温水的锅中
步骤 11
盖好盖子以后先不要开火，等馒头在温暖的锅中变大一点的时候在开火，喜欢多大的馒头就等多久，因为馒头会在温暖的环境中慢慢变大，越大越软，不过也不要太大了，免得出锅后表面就不光滑了。
步骤 12
变大后，大火烧开蒸20分钟，20分钟后关火，闷10分钟，就可以出锅了，金灿灿的馒头就竣工了。
优质答案2：
原料：玉米面、普通面粉、酵母、白糖、凉白开。
做法步骤：
第1步、玉米面100克，普通面粉100克，酵母2克，白糖1小勺，凉白开100ml 。
第2步、搅拌到无干粉。
第3步、和成面团。
第4步、进行发酵。
第5步、二个小时发好了。
第6步、做了四个馒头。
第7步、锅里放上凉水，把馒头胚子放帘子上盖上盖子半小时后开火，水开之后再蒸二十分钟，关火之后过几分钟开盖。
第8步、玉米面馒头蒸好了。