要看吃法 。
如果红薯直接吃 。不建议剥皮 。第一，蒸之前先把红薯去皮 。红薯容易氧化变色；第二，蒸的时候 。红薯面是不带皮的 。水很容易进入红薯 。稀释红薯里面的糖 。使得蒸出来的红薯不够甜 。所以红薯最好用电饭锅蒸熟，吃的时候去皮，会更好吃；但是如果加工成红薯丸子和红薯泥 。去皮后蒸更方便快捷 。
【电饭煲蒸红薯要去皮吗】

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