一般用中筋粉 。
中筋面粉是生活中最常见的面粉 。生活中的零食大部分都是用谷朊粉做的 。中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%之间 。从颜色上看，筋粉是乳白色的 。高低粉之间 。半松散体质 。中筋面粉多用于制作中式小吃 。比如小笼包，包子，饺子 。
【月饼用中筋粉还是低筋粉】

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