烹饪时间太长 。
一般正常海参的口感都是软软的 。如果海参煮熟后比较硬，说明海参煮的时间太长了 。如果海参煮的时间长了，里面的水就会被煮出来 。因此，海参会越煮越硬 。所以煮海参一定要控制好时间 。
【海参为什么越煮越硬】

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