九转大肠 。爆炒腰花这是济南南的代表
其他观点：
油爆双脆 。油焖大虾 。锅烧肘子 。烧二冬 。芫爆鱿鱼卷……很多 。
【山东除了糖醋鲤鱼,还有哪些是最地道的鲁菜？】其他观点：
葱烧海参、豆腐箱、烩里脊、松蘑鸡

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