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1、山药没有熟透不可以吃 。
【山药没有熟透可以吃吗 山药没完全熟能吃么】2、山药中含有大量的生物碱，没有熟透食用后会造成人体肠胃出现负担，山药应该放置在通风阴凉的地方，能够存放3到6个月的时间 ， 另外山药不能和黄瓜，水产品一起食用，会导致人体出现腹痛的症状 。

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