【麻辣小龙虾做法 正宗】

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先将蒜、小葱、大葱、青椒和红椒切好，然后去虾线虾头，之后把油加热至5成热再放小龙虾炒至红色盛出，接着将豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香，最后倒入小龙虾啤酒、辣椒面焖煮10分钟 。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎 。小龙虾通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。

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