【刺身为什么要放冰上】
保持新鲜
生鱼片，因为它们是生的 。所以一定要多注意保存 。否则，如果温度高，生鱼中的一些营养成分就会被破坏 。而且如果温度太高，生鱼片很容易坏掉 。把生鱼片放在冰上可以保持生鱼片的新鲜 。
起装饰作用
在日本商店里，通常在生鱼片下面放很多冰 。这也是为了让生鱼片的量看起来更多 。看起来更高级 。从而起到装饰作用 。

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