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【牛奶加热后变成了豆腐渣还能吃吗】牛奶加热以后，变成豆腐渣，这个就不要喝了，一般牛奶没有必要加热煮沸的 。牛奶加热会变成豆腐渣样可能与温度、运输过程或存放牛奶的环境发生变化等都有不同程度的联系 。而从牛奶本身来说，牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等 。

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