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鸳鸯五珍烩是选用五种珍禽、异兽、水产，将其切成极薄的肉片，经特殊加工后沾调料生食 。相传为古代宫廷名菜 。
【鸳鸯五珍烩是什么做的】鸳鸯五珍脍（kuài）是出自金庸小说《射雕英雄传》（第12回亢龙有悔）的一道菜 。菜名出自洪七公之口“御厨的好东西当然多啦，不过没一样及得上这两味 。嗯，有一味鸳鸯五珍脍是极好的，我可不知如何做法 。”
《射雕英雄传》是郭靖宇监制，由蒋家骏执导，杨旭文、李一桐、陈星旭、孟子义等领衔主演的古装武侠剧 。该剧讲述了郭靖背负着家恨国仇闯入江湖，通过无数历程和在黄蓉的帮助下，最终成长成一位“侠之大者”的武林民族英雄故事 。
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