奶枣杏仁做法 - 海南红网

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用料：红枣100克、棉花糖90克、无盐黄油30克、大杏仁40克、细砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。
做法：
1、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。
2、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。去枣核是个细致活，可以用不锈钢的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴。
3、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。最好的用不粘锅，炒起来方便还不容易粘锅，不浪费食材。
4、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。
5、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。
6、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。
【奶枣杏仁做法】7、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，即可。