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1、5到7分钟即可 。皮蛋是可以进行生吃的 ， 因此用开水煮时，不需要花费太久的时间 ， 避免导致皮蛋变老而影响口味，一般来说皮蛋用开水煮，建议煮5到7分钟左右即可 。
【皮蛋开水煮多久最合适吃 皮蛋开水煮多久最合适】2、既可以生吃 ， 也可以煮吃，主要根据实际情况而定 。皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的话有比较大的碱味，因为腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物，如果是制作凉菜吃 ， 那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃 。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟 ， 如皮蛋瘦肉粥等 。

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