能吃 。有几个原因：
1.雪莲果富含膳食纤维 。膳食纤维中的果胶会降低食物在肠道中的吸收效率 。降低葡萄糖的吸收率 。这样饭后血糖就不会急剧上升 。对于高血糖的人来说，稳定血糖是有好处的 。
【雪莲果血糖高的人能吃吗】2.雪莲果的甜味主要来源于低聚果糖 。不是葡萄糖 。吃了之后不会导致血糖升高 。同时，低聚果糖不易被人体吸收转化为葡萄糖 。食用后有利于降低血糖 。

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