皮肤美白
黑米的外皮含有一定的花青素 。这种色素本身就有很强的抗衰老作用 。米的颜色越深 。表皮色素的抗衰老作用越强 。此外，黑米还含有烟酸、维生素C等美白成分 。合理食用会对改善肤色有一定作用 。
补充营养
【女人常喝黑米粥的好处】黑米富含锰、锌、铜等物质，比大米高1 ~ 3倍左右 。还含有维生素、叶绿素、胡萝卜素等大米不具备的特殊成分 。所以，吃黑米粥比米粥更有营养 。
预防疾病
每100克黑米中的钾含量约为256毫克 。镁含量为147毫克 。这些矿物质对控制血压、预防心脑血管疾病有一定的作用 。

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