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茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，是一年四季都可以进行采摘的 。
春茶采摘时间 。春茶的采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，此时的春茶经过半年的休养生息，品质比较好 。
夏茶采摘时间 。夏茶的采摘时间为5月初至7月初，此时夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，但滋味较为苦涩 。
秋茶的采摘时间 。秋茶采摘时天气较为凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后为佳 。
【茶叶都是什么时候采的】冬茶采摘时间 。秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，所以在10下旬便开始采摘制作冬茶 。

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