将90克水放入50克鸡蛋中 。
蒸鸡蛋的时候 。100克蛋液对应180克温水 。因为蛋液和水的比例是1:1.8小时 。能让蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩 。而且最好用温水 。因为蒸鸡蛋的时候 。温水可以让蛋液凝结的更快 。鸡蛋凝结得更快 。蛋羹失水较少 。从而使蒸的鸡蛋更嫩 。
【鸡蛋羹1个鸡蛋多少水】
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