文章插图
1、食材：牛蛙6只，米凉粉200克，黄瓜100克，蒜瓣、姜粒、干辣椒节、花椒粒、香菜碎各少许 。
2、调料：盐、鸡粉、白糖、五香粉、花椒粉、醪糟、豆瓣酱、红油、色拉油各适量 。
3、把米凉粉切成方片，黄瓜切成长条形的片 ， 一并放开水锅焯水后，捞出来放盛器里垫底 。
4、锅入色拉油，烧至五六成热时 ， 把腌过的牛蛙块下锅炸2分钟，捞出来控油 。
5、锅留油烧热后，下大蒜瓣和姜粒一起炸香 ， 待舀入红油豆瓣酱炒匀以后，下牛蛙并掺入清水，接着调入盐、鸡粉、白糖、五香粉、醪糟和花椒粉 ， 煮至牛蛙入味时 ， 起锅装盛器内 。
【金汤牛蛙怎么做最好吃 金汤牛蛙怎么做最好吃窍门】6、净锅入油烧热，下干辣椒和花椒粒炸香，待捞出来撒到盆里牛蛙上面后，撒些香菜便可上桌 。

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