不需要 。
很多人认为红豆薏米之所以要先炒后煮，是因为其性寒 。油炸之后，它的性质可以变得平和 。但其实红豆和薏米炒好后，只是外面的温度变了 。但本质不会改变 。所以做之前不需要炒 。
但需要注意的是，红豆薏仁质地较硬 。做饭很难 。所以煮之前最好先把红豆和薏米泡一会儿 。做饭会更容易 。
【红豆薏米熬之前要炒吗】
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