看皮肤
正常鹅蛋表面颜色均匀 ， 有光泽 。有点粗糙 。变质后 。表面变得光滑 。颜色暗淡 。也可能伴有黑斑、霉变等 。
气味
正常的鹅蛋一般闻起来无味或略带腥味 。变质的鹅蛋闻起来有明显的异味 。
听这声音
摇鹅蛋 。正常的鹅蛋是实心的 。不会感觉到蛋液晃动 。而变质的鹅蛋却能感受到蛋液明显的晃动感 。
【鹅蛋变质的表现时什么】看啊！
把鹅蛋敲进一个空碗里 。正常的鹅蛋 。蛋清清澈透明 。和蛋黄的界限很清楚 。还有变质的鹅蛋 。蛋液和蛋黄混合分散 。颜色暗淡浑浊 。

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