可以烫也可以不烫 。
豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶 。又名豌豆尖、豆芽等 。它属于一种苗类蔬菜 。它富含营养 。相对来说 ， 豌豆苗非常容易成熟 。一般炒的时候不需要先焯水 。可以直接用锅炒豌豆苗 。
但是生豌豆苗含有更多的皂甙和植物血凝素 。如果担心豌豆苗没煮熟也可以先焯一下 。爆炒 。
【清炒豌豆苗用焯水吗】

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