青枣蒸熟了还有营养吗

【青枣蒸熟了还有营养吗】
营养会流失。
红枣含纤维素较多。它的质地很硬。吃之前蒸一下可以软化枣的质地。比较适合消化功能不好的老人和小孩。能健脾胃，助消化。
但是青枣富含维生素。特别是其中所含的维生素C特别丰富。但是维生素C不太耐高温。如果红枣在食用前蒸熟，其中所含的部分维生素C就会流失。