建议用冷水 。
【荠菜焯水后用不用过凉水】1、荠菜焯水 。高温后细胞结构被破坏 。叶绿素流了出来 。冷水可以减少与空气的接触 。可以防止荠菜变黑变黄 。
2.荠菜用开水烫后会变软 。如果想达到脆脆的口感 。需要用清水冲洗一段时间 。让荠菜瞬间降温 。让荠菜味道更好 。
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