香椿是一种季节性蔬菜 。每年3-4月是吃香椿的最佳时间 。时间比较短 。食用时间只有1个月左右 。很多人买香椿，养很久 。
很多人会直接把新鲜的香椿存放在冰箱里 。但事实上，这是错误的 。将新鲜的香椿直接放入冰箱 。容易造成香椿干枯老化 。
大致的方式是 。香椿被带回家后 。先把锅里的水烧开 。将洗净的香椿放入锅中焯1-2分钟左右；香椿变绿，闻起来有香味后捞出 。冷水浸泡；冷水后沥干香椿 。装入密封袋或保鲜袋中；把它放在冰箱里 。
【香椿如何长期保存】

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