大枣含有一定的皂甙 。
红枣之所以熟了有白狗，是因为红枣中含有一定的皂甙 。在烹饪的过程中 。大枣中含有的皂甙会沉淀，溶于水 。形成无数小气泡 。小气泡聚集在一起，就会出现白色泡沫 。这是正常现象 。不用太担心 。
如果你想去掉泡沫 。然后往水里滴几滴食用油就行了 。然后搅拌均匀 。皂甙会和油发生反应 。消失了 。
【青枣煮熟为什么有白色沫沫】

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