正常食用不会引起中毒 。
虽然未经焯水的荠菜有上述饮食风险 。如农药残留、草酸等 。但是吃荠菜的时候会洗的很彻底 。水流的冲刷也能清除有害物质 。高温煮熟的荠菜可以放心食用 。再加上一些有害物质，可以在胃里代谢掉 。正常食用剂量不会引起食物中毒 。
但需要注意的是，生的荠菜不能吃，腐烂的荠菜也不能吃 。以免造成食物中毒的危害 。
【荠菜没焯水会中毒吗】

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