【马兰头为什么麻嘴】可能是因为含有较多的草酸 。
马头吃起来发麻的原因可能是含有草酸 。这种物质进入人体后，会与水溶性蛋白质发生反应 。如唾液蛋白结合沉淀 。使唾液失去润滑性 。舌头的上皮组织收缩后容易干燥、麻木、涩涩 。
如果你想摆脱这种气味 。食用前最好将马兰头焯一下 。这将去除大部分的草酸 。

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