当汤煮到有点发白的时候，羊肚菌就产生了 。
如果是干羊肚菌，用盐水洗两遍 。在一碗温水中再泡一个晚上 。然后放在一边 。开始煲鸡汤 。当鸡汤煮到有点发白的时候，羊肚菌就出来了 。一般新鲜羊肚菌只需要煮15分钟 。泡好的羊肚菌需要煮20分钟左右 。但不宜久煮 。不然口感会太软 。新鲜感也会降低 。
技巧
食用羊肚菌干品时 。应该先泡一下 。浸泡时不能用冷水或开水 。用40-70度之间的温水浸泡头发 。可以加点白糖 。
【羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌】

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