建议煮前焯水 。
如果豌豆先焯一下，然后再煮 。不仅可以减少炒豌豆的时间 。保持豌豆绿色不变 。还能在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失 。让豌豆味道更好 。营养价值也更高 。
但是需要注意的是，在热烫豌豆的时候 。最好在水中加入适量的盐或油 。这样可以防止豌豆变色 。让煮出来的豌豆更加丰富多彩 。
【豌豆需要焯水再炒吗】

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