不需要 。
苦菊含水分多 。吃起来很脆很嫩 。它不含有毒物质 。所以凉拌前一般不需要焯水 。可以直接用来和其他蔬菜一起吃 。
但需要注意的是 。因为苦菊长在土里 。所以它的叶子上可能沾有一些灰尘、污垢和寄生虫 。所以苦菊生冷食用前一定要清洗干净 。最好用盐水泡一会儿 。这样吃起来会更安全更健康 。
【苦菊凉拌需要焯水吗】

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