杀鲜煨 。
【鲫鱼汤怎么炖好喝又营养】鲫鱼是一种常见的鱼 。吃的方面 。新鲜的鲫鱼味道会很好 。而慢炖可以充分析出鲫鱼中的有效成分 。这是一种健康的烹饪方法 。具体步骤如下：
1.鲫鱼去腮，开肚，清理干净 。用刀在鱼的两边切开三个口子 。
2.用姜片在锅表面均匀擦洗，然后将鱼放入油锅煎至两面呈橙黄色，捞出备用 。
3.把鱼放在石锅或热锅里 。加入适量的开水 。至少不是通过鱼 。加入米酒，盐，葱，姜片 。开大火，盖上锅盖煮 。
4.煮沸时加入枸杞 。炖20分钟 。
五、二十分钟后 。加入蘑菇使它变得新鲜 。

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