文章插图
1、原料：藕尖300克、小米辣三个、大蒜籽四瓣、酱油一勺、芝麻油半勺 。
2、先把藕尖洗干净，摘去老的坏的部位，再切成片 。
3、烧半锅水 ， 水滚了再把藕尖倒进去，开大火 ， 水再次滚，就用捞子捞出来备用 。
4、再把小米辣切开去掉籽，再切碎 ， 大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎备用 。
5、锅烧七成热，放少量花生油 ， 油一滚就关火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的热度爆香大蒜和辣椒就好 。
6、再倒入一小碟酱油 ， 滴上几滴芝麻油和香醋 。
【卤藕片窍门 卤藕尖步骤】7、最后把酱料铲在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了 。

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