我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充 。因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的 。一个是方便 。炒菜啊、蛋炒饭啊 。用的时候随时都可以 。再一个就是喜欢吃 。我经常会炒鸡蛋菜 。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋 。
1、木耳炒鸡蛋 。木耳提前泡好 。摘掉根部多洗几次 。碗里打两个鸡蛋用筷子搅散 。热锅凉油 。油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散 。下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒 。下入木耳 。加入食盐、十三香快速翻炒 。炒熟后即可出锅 。
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2、青椒炒鸡蛋 。青椒摘掉把 。用水清洗干净后切成丝 。碗里打入鸡蛋用筷子搅散 。锅烧热倒油 。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒 。下入青椒丝、姜蒜末翻炒 。加入食盐、十三香 。翻炒均匀出锅 。
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3、西红柿炒鸡蛋 。西红柿用水冲洗干净后切块 。碗里打入鸡蛋用筷子搅散 。锅中加油 。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒 。下入青辣椒、葱姜蒜 。下入西红柿翻炒 。加入食盐、十三香 。翻炒均匀后出锅 。西红柿炒出汤汁儿最好 。
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4、韭菜炒鸡蛋 。韭菜摘洗干净后切段 。碗里打入鸡蛋搅散 。锅里倒油 。油热后倒入鸡蛋液快速翻炒 。下入姜蒜末 。下入韭菜翻炒 。加入食盐、十三香 。翻炒均匀后就可以出锅了 。
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鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄 。总之可以搭配好多菜 。上面这几种是我平时经常做的 。都是一些家常菜 。也是我最喜欢吃的菜 。
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